近日，国务院办公厅印发的《中国食物与营养发展纲要(2014-2020)》提出营养性疾病控制目标：基本消除营养不良现象，控制营养性疾病增长。到2020年，全国5岁以下儿童生长迟缓率控制在7%以下；全人群贫血率控制在10%以下，其中，孕产妇贫血率控制在17%以下，老年人贫血率控制在15%以下，5岁以下儿童贫血率控制在12%以下；居民超重、肥胖和血脂异常率的增长速度明显下降。
日常生活中，哪些疾病与饮食密切相关？哪些食物过多或过少，会引起哪些常见疾病？日前，记者采访了市人民医院内分泌科主任、主任医生魏锋。他根据自己的临床实践开门见山地说，现在很多人营养知识缺乏，各种营养素之间搭配比例不合理，食物中偏重于肉食和高蛋白、高胆固醇、高脂肪食品，一日三餐的热量分配不合理，饮食不规律、无节制，大吃大喝、暴饮暴食、食盐摄入量过高。食物链中罕见五谷杂粮的身影，青菜吃得很少，导致肥胖的人群明显增加，由此引发的血糖高、血脂高患者大幅度增加。
据介绍，肥胖型二型糖尿病近30年来呈现成倍的增长速度，30年前发病率大约在千分之二，现在通过市人民医院对单位人群的体检，糖尿病发病率大约在百分之十左右。在糖尿病增加的人群中，年轻化趋势明显，过去都是50岁以后发病比较多，现在是40岁左右成高峰，30岁也发病很多。
“好多儿童，十几岁就有得糖尿病的。”魏锋说，他值班时，一天门诊上来了两个12岁的儿童，体重达到了100多公斤，血糖偏高。一问平常的饮食习惯，饮食以吃肉为主，基本不吃蔬菜。每天除了吃饭、学习，就是玩电脑，体力活动也较少，典型的吃出来的糖尿病。
魏锋说，通过临床，发现肥胖引起的另一类疾病是性发育延迟，男孩睾丸偏小，生育能力下降。女孩也是性发育延后，月经量小，有的引起多囊卵巢，造成不孕不育。12-16岁正好是青春发育最重要的时期，这期间过胖的话，会引发性腺发育迟缓，孩子将来的智力都可能会受影响。
中老年人贫血在增加，这也是因为饮食不当造成的。例如，主食都是精致的面粉，现在很少吃到粗制面粉，饮食过于精致，五谷杂粮吃得很少。麦子不脱皮，蒸出的黑面馒头，里面含有对人体有益的纤维，铁等微量元素，但是近年来很少吃到了。现在人们吃得都是精粉，蔬菜吃得也少，肉类吃得过多。
“作为医生，不主张人们服用保健品。有些天然的食品，具有一定的食疗保健作用。”魏锋说，随着老龄化的加剧，老年人中骨质疏松病人也在增多。有些人过度的补充钙元素，吃一些补钙保健品，造成肾结石的病人也经常出现。如果单纯补充钙，起不到有效的补钙效果，另外，身体里面的钙浓度要维持在一定的量，才会发生作用。有特殊的人群需要补充一些微量元素的话，一定要在医生的指导下，定期检查，根据身体的状况随时进行调整。(郭刚 李茹雪 赵岩)
