詹春华
指导专家 湖南省人民医院肾内＆风湿免疫科主任、主任医师、教授 梁玉梅
4月25日，长沙晚报首场“名医大讲堂”在湖南省人民医院火爆开讲。这期主题为“高尿酸血症和痛风防治”的大讲堂不仅吸引了老中青三代200多名读者现场听讲，更多的读者更是在活动结束后仍不断地拨打本报热线96333，希望了解到更多防治高尿酸血症和痛风的知识。
针对读者的需求，近日记者再次采访了湖南省人民医院肾内＆风湿免疫科主任、主任医师梁玉梅教授。梁玉梅表示，防痛风最关键的是要管住嘴，因此，尿酸高以及痛风患者要遵循七条饮食控制原则；而痛风发作时，嘌呤含量低的鸡蛋和牛奶是安全食品。
1. 限制含嘌呤多的食物摄入，每日嘌呤摄入量＜150mg/100克；
2. 大量饮水，每日超过2000ml；
3. 多摄入含碱性的植物性食物，如蔬菜、水果等；
4. 蛋白质来源首选含嘌呤低的食物，如牛奶、鸡蛋等；
5. 调节饮食及运动强度以维持体重在正常范围；
6. 肥胖者应适当减肥，但别求速瘦，因为快速的减肥可造成大量的酮体产生，反而抑制尿酸排出。
7.高脂血症者限制脂肪的摄入。
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痛风缓解期的食谱
早餐：脱脂牛奶250毫升，面包100克。
午餐：米饭（大米100克），西红柿炒鸡蛋（鸡蛋60克，西红柿100克），炒白菜150克。
下午加餐：水果一个（150克）。
晚餐：米饭（大米100克），鸡丝炒芹菜（鸡肉80克，芹菜100克）或炒菜心150克，全天用油20克。
（全天总供能1800千卡，总嘌呤含量225毫克，适合中等身材的痛风缓解期患者采用）
