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美国研究称纸笔比电脑更有助提高记忆力 科学中国-中国网 science.china.com.cn 时间： 2014-02-11 责任编辑: 海峰
如今，使用纸和笔做笔记已经过时了，至少在大学课堂上是这样的。在这个电子时代，使用便携式笔记本电脑等设备做课堂笔记已经十分普遍，但问题是：打字输入的电子版、冗长的笔记是否对学习成绩有害？即将出版的《心理科学》杂志上刊载的一项最新科学研究显示，使用笔和纸记笔记，而不是便携式电脑，有助提高记忆力以及记住并理解概念的能力。
在这个世界上，有这样两种人：一种是坚持手写笔记的人，另一种是坚持打字记笔记的人。记笔记是获取并保留信息的实践方式，能节省时间和精力。然而，随着现代科技的进步，做笔记这件事正在发生变化，对于多数人来说一个问题随之产生，即应该使用哪种媒介做笔记呢？
手写笔记的人称这种方式更加灵活、易操控，能包含多种格式和注解，这些通常为文字处理格式所限制。但打字做笔记能够降低笔记、讲义丢失的可能性，笔记更加有条理、清晰易读。把电脑搬进教室的趋势仍在增加，逾50%的学生称每星期在课堂上至少使用一次电脑。研究人员想要查明这样做与手写笔记相比是产生积极影响还是消极影响。
为了探究哪种记笔记的媒介更加有利， 来自普林斯顿大学的Pam Mueller和来自加利福尼亚大学洛杉矶分校的Daniel Oppenheimer两位心理学科学家决定进行两项实验，检验手写笔记或打字记笔记对学生学习能力的影响。
在第一项研究中，一组学生被要求听相同的课程，采用他们通常使用的记笔记方式写下重要信息。半小时后，研究人员将就课程包含的材料对志愿者们进行考察。Mueller 和Oppenheimer观察了学生们回忆事实和概念的能力，对这一课题有了更深的理解。
研究显示，尽管两组志愿者记住的课程事实数量相同，但是当就理解进行测试时，使用便携式电脑做笔记的人表现更差。有报道称，使用电脑的学生笔记记录可能更加丰富，这对学习可能有益。但是，他们同样更加可能逐字记录，这种“盲目的记录”似乎抵消了前面提及的好处。
学习结束后喝咖啡 可提高记忆力
咖啡不仅可以提神，还可提升记忆力。科学家在一项有100多名参与者的研究中发现，学习课程结束后不久服用一粒咖啡因药丸可以改善他们回忆图像的能力。
参与者被要求确认室外或室内的图像目标，5分钟后服用咖啡因药丸或安慰剂药丸。研究人员事先提取参与者的唾液样本，目的是分析他们的咖啡因水平，然后在接下来3小时和24小时后进行重复测试。第二天，他们向参与者展示一些图像，其中包括和以前相同的、类似的以及随机挑选的图像。
两组参与者都准确识别新的和旧的照片，但服用咖啡因药丸的参与者可更好地发现相似图像。研究人员指出，那些服用安慰剂药丸的参与者错误地认为它们是前一天的原始图像，这表示喝下咖啡至少24小时后咖啡因可提高某些记忆。《自然神经学》杂志刊登了这些发现。
加利福尼亚大学欧文分校的迈克尔-亚萨博士说：“咖啡因有助于巩固长期记忆力。我们一直都知道咖啡因可增强认知能力，但从未在人类身上详细研究它对加强记忆的影响以及它使记忆对遗忘具有抵抗力的作用。我们的研究第一次表明，咖啡因在24多小时后对减少遗忘具有特殊功效。”
研究人员表示，大脑识别两个相似物体差异的能力意味着更高水平的记忆保持。亚萨说：“如果我们使用没有相似图像目标的标准认知记忆任务，就会发现咖啡因没有影响。但如果使用大脑更难识别的图像目标，咖啡因好像增强记忆力。”这项该研究和最早期表明咖啡因对长期记忆影响很小或根本没有影响的实验不同，因为看了图像目标的参与者是在喝咖啡后才设法记起这些图像。
亚萨表示：“以前几乎所有研究都把学习课程前喝咖啡同增强记忆力联系在一起，却不清楚这是不是由咖啡因对注意力、警觉、关注或其他因素产生影响造成的。通过用实验对咖啡因进行分析，我们排除这些影响，同时证明它增强记忆还是对记忆毫无帮助。”研究显示，看图像前一小时服用更少剂量的咖啡因没有改善记忆力。
开学在即 16大食物帮助提高记忆力
很多学校都已陆续开学了，如何帮助孩子在新的一年里提高学习成绩也成了很多家长头痛的问题，今天，小编就和大家一起来分享一下有哪些食物可以帮助孩子明显提高记忆力吧。
一、橘子
橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
二、玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
三、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
四、鱼类
它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
五、菠萝
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
六、鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
七、牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
八、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
九、小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
十、黄花菜
人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
十一、辣椒
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
十二、菠菜
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
十三、脂肪类食物
脂肪可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，在发挥脑的复杂、精巧功能方面有很重要的作用。所以，想要增强记忆力，就应该给大脑提供优良丰富的脂肪。最佳食物有芝麻、自然状态下饲养的动物、坚果类(如核桃)等。
十四、碳水化合物类食物
葡萄糖是脑的重要能源物质，而它主要通过碳水化合物获得。最佳碳水化合物食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。注意，碳水化合物不可或缺，但也不能吃得太多，否则会使大脑进入多度疲劳状态，容易诱发神经衰弱或抑郁症等。
十五、含胆碱丰富的食物
乙酰胆碱是神经传导的递质，对记忆力十分重要。往往记忆力减退的人，大脑中乙酰胆碱的含量明显下降，老年人更甚。所以补充乙酰胆碱是增强记忆力的有效方法之一。最佳食物有鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等。
十六、蓝莓
美国和加拿大研究人员近日发表的报告说，多吃富含花青素的蓝莓可以帮助老年人提高记忆力。
研究人员对两组70岁以上、记忆力轻微下降的老年人进行了为期12周的研究。其中一组老年人每天饮用两杯到两杯半蓝莓果汁，另一组饮用安慰剂饮料。研究结束后，饮用蓝莓果汁的老年人在学习和记忆力测试中的表现得到明显改善，但对照组却没有变化。上述研究则表明，多吃蓝莓可以减缓神经退化，从而提高记忆力。市场上有售蓝莓饮料，记忆力不好的老年人可以适当选用。
文章来源: 科技世界网
