将西红柿去皮，去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很轻易去掉，切成丁;炒锅放少许植物油烧热，放入西红柿丁和葱白部门。
番茄鸡蛋疙瘩汤
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法
1.将西红柿去皮，去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很轻易去掉，切成丁;炒锅放少许植物油烧热，放入西红柿丁和葱白部门。
2.将西红柿炒软，炒出汁。
3.然后放入2碗清水烧开。
4.等待烧开的时候，将100克面粉放入一个大碗中，然后放入大约40~50克清水搅匀，然后放入蛋清搅匀成几乎不流动的面糊。
5.蛋黄打入另一个容器中备用，假如把握不好，面糊稀了可以再往里面慢慢的插手干面粉。
6.锅里的汤烧开后，将面糊倒在眼状的漏勺中，用汤勺的背部压着面糊滴落到汤中就成了疙瘩，喜欢疙瘩大一些的就买孔大一些的。
7.疙瘩都滴落到汤里后，放入盐和胡椒粉调味，烧开。
8.然后将蛋黄放入几滴清水搅匀，边搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里，蛋液就成了细小的颗粒。
9.然后放入葱叶部门的葱花和香菜末拌匀关火，放入一点香油搅匀就可以了。
