央视新闻发微博称“豫菜是中国各大菜系的渊源，烹饪界的许多权威人士认为，豫菜是八大菜系的‘母亲’”。这个微博发出后引来不少争议，陕西著名美食网友“老妖带你吃西安”则直接叫板央视新闻，发微博说“天下之菜源于陕，始于周秦盛于唐”。那么豫菜到底是不是八大菜系之母呢？
说豫菜是八大菜系之母，很多人恐怕并不认同，这其中的主要原因，是豫菜在传统的四大菜系或八大菜系中没有一席之地。因此，现在提豫菜为八大菜系之母，引起争议自在情理之中。
其实，如果追根求源，说豫菜是我国八大菜系的“母菜”也有一定道理。据说，被后人尊为“中国厨祖”和”“烹饪鼻祖”的伊尹，因为善于烹饪曾被商汤王看重，他创立的“五味调和说”及“火候论”，至今仍是我国烹饪的不变之规。多年来，很多烹饪界的人士也认为，豫菜是我国各大菜系的渊源。
换个角度看美食，有人说天下之菜起源于陕，并非是空穴来风，也是有据可查的。比如，兴盛于镐京的著名西周“八珍”就是从周八珍中的“炮豚”和“炮牂”演变而来的。总之，
不管豫菜是八大菜系之母也好，还是天下之菜起源于陕西也罢，这些，都是客观存在的，没有必要你争我斗，非要比出个高低来，何况，即使争来争去，也很难分出高低上下。
最关键的是，应该抱着客观平和的心态看待中华饮食文化。中华饮食文化源远流长，不同的地区有着独具地方特色的饮食习惯和地域特点的味觉，正是由于我国幅员辽阔、物产丰富，才形成了各地饮食的多样性。
因此，不管是四大菜系八大菜系，还是各大菜系的起源，重要的是，这些都是中华美食文化的重要组成部分，也是我国饮食文化多样性的具体体现。并且，随着时代的变迁，很多饮食、烹饪技术已是时过境迁、物是人非，其地域特点逐渐模糊，没有明确的分界线。然而，即使是这样，中华饮食文化的精髓却是亘古不变的。认识到了这一点，所谓的谁是八大菜系之母，抑或是四大菜系之父之争也就自然化解了。
中原是华夏文明的摇篮，那么说豫菜是八大菜系之母也确实有一定的道理。都是华夏文明，只要不是韩国人说泡菜就是八大菜系之母就好。
