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34月子餐的基本原则
时间:2012-08-15 09:12 来源：中国台湾网
分段实施：许多地方的月子餐讲究大热大补，但其实产后的妈妈体质尚虚，中医认为：虚不受补；更何况生产产生的大量废水废血尚未排除，因此进补也需要考虑身体状况，分阶段实施。我把月子餐按照妈妈身体复原的四个阶段区分，每个阶段有各自的调理重点。
少食多餐：少食多餐是产后瘦身饮食黄金定律，一日多餐不仅使养分摄取不受损失，而且摄入的热量要少得多。很多新妈妈一方面发愁身材难以恢复，另一方面却又担心营养不足以供给哺乳，少食多餐正是解决这个矛盾的良方。一般来说每日最好有5～6餐，可以分为早、中、晚三次主餐和上午10点、下午3点、晚上8点三次加餐。其中三顿正餐可以丰富一些，加餐和消夜可以选用单一食材、少量进食，从而控制热量摄入。
均衡多样：有些地方的风俗要求产妇在月子里只吃大鱼大肉，不可进素，这是没有科学依据的做法。过量摄入蛋白质，又没有蔬菜水果的搭配，很容易导致营养过剩，加重肝肾等脏器的负担，而且会造成便秘、肥胖等问题。也有妈妈为了减肥，一味吃素，这样也会对自己及新生儿产生不利的影响。除了荤素搭配，主食上也考虑粗细搭配，粗粮可以与米饭、面条配合食用。
稀软为主：月子里妈妈们的牙齿都有松动的现象，所以月子餐应当要烹调得软烂一些；至于有人强调的坐月子期间严禁喝水是很不健康的观念。经过怀孕、分娩，产妇身体流失了许多血液、汗液和体液，而水又是代谢的主要动力，不喝水身体容易发炎，阻碍血液循环，影响新陈代谢。如果没有补充充足的水分，妈妈们也就没有足够的乳汁。所以，坐月子期间要保证水分的摄入量。除了多喝水，药膳汤品也要比平时多饮用一些。
原料考究：月子餐要保证身体尽快复原，就必须要选择考究的原料，如姜丝性暖，帮助产后恢复；汤品首选鱼汤，热量低而营养价值高。同时食材的选购也要注意选择天然无污染的品类。
勿忘忌口：老传统对月子饮食制定了很多的禁忌，虽然有很多不尽科学之处，但也有很多有道理的地方，毕竟产妇的身体状况特殊，饮食上还是多讲究些。
（1）忌食生冷：产后妈妈代谢降低，体质大多从内热到虚寒，中医主张产后宜温，过于生冷的食物不宜多吃，以便于气血尽快恢复。比如一些凉拌菜，冰箱里直接拿出来的食物，还有苦瓜、芹菜、白菜、冬瓜、空心菜、西瓜、香瓜、香蕉、梨子等属寒凉蔬果，有碍子宫机能的恢复，在此期间应忌口。
（2）忌食厚味：不论从健康还是减肥的角度来考虑，产后的饮食都应该尽量清淡，少油腻，少调味。辛辣温燥的食物比如大蒜、辣椒、茴香、肉桂等食物可助内热，使妈妈虚火上升，可能出现口舌生疮、大便秘结等症状，也可能通过乳汁使宝宝内热加重，很容易就会长湿疹。而盐、胡椒、醋等调味品，以及腌渍食品等都会使妈妈身体内的水分滞留，不利于消除浮肿，还会减少泌乳；酱油等深色素的食物还会导致疤痕颜色加深，最好也减少食用。
（3）忌刺激性饮料和禁烟：浓茶、咖啡、啤酒等会影响睡眠及肠胃功能，对宝宝也不利；吸烟的妈妈为了宝宝的健康最好也要戒烟。很多地方强调产妇不能饮用纯水，要喝只能喝米酒水或是红枣水，而且做菜也只能用米酒水烹调，但我却不建议这么做。医学研究指出：每1毫升米酒含有7千卡热量，如果坐月子期间只能饮用米酒，那么一道500毫升的汤就至少多了3500千卡的热量，这无疑会给身体造成负担，主动制造肥胖。更不要提酒精对身体的伤害了。
（4）忌食回奶食品：韭菜、麦乳精等有回奶功效，人参虽有补元气的功效，但是也会造成回奶，哺乳期间应尽量避免食用上述食材。
调理重点
调理的目的是排除体内的废血（恶露）、废水、废气等废物；补充元气，强健脾胃；促进伤口愈合，恢复子宫机能；同时也要注意预防便秘。
由于分娩时能量的消耗以及体液的大量流失，你肯定会感觉到饥饿和口渴，如果没有麻醉等特殊原因，产后可立即进食。但是在产后第一天，不论是剖腹产还是顺产的产妇，食物最好是清淡富有营养，可以多喝汤或是吃些面线、稀饭之类软烂易消化的食物；剖腹产的产妇在最初的7天都需要特别注意。剖腹产手术后6小时可进食米汤、藕粉等流质软食，手术后一周内都禁食牛奶、豆浆、鸡蛋、蔗糖等胀气食品。等妈妈肠道排气后，可进半流质食物，如粥、肉汤等。
另外要注意的是，在初乳还没有下来之前千万不要吃任何催奶的食物，在乳房没有疏通之前，过快的催奶反而会引起乳腺堵塞。
例：产妇婷婷的妈妈特别为她去找来了一种发奶的偏方，在分娩之后的第一天就叮嘱她喝下一大碗。结果偏方的确有效，婷婷的乳房很早就涨满了奶水，可是小宝宝刚开始还不会吮吸，她们又不知道用吸奶器开奶。结果由于多余乳汁堵塞乳腺管，婷婷得了乳腺炎，不光没法给宝宝喂哺母乳，自己还必须住院打吊瓶才能退烧，真是得不偿失。
编辑:刘莹
