原标题：揭秘芋头不为人知的5大保健功效 芋头是我们日常生活中常见的一种蔬菜,因其口感细滑,味道香甜而备受人们的喜爱。芋头营养价值极高，富含淀粉、蛋白质、矿物质等多种身分，老幼皆宜，乃秋补素食一宝。
原标题：揭秘芋头不为人知的5大保健功效
芋头是我们日常生活中常见的一种蔬菜,因其口感细滑,味道香甜而备受人们的喜爱。芋头营养价值极高，富含淀粉、蛋白质、矿物质等多种身分，老幼皆宜，乃秋补素食一宝。
芋头的功效与作用
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，掩护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能孕育发生免疫球蛋白，提高身体的抵挡力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有按捺消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮手机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮手消化，故中医认为芋艿可补中益气。
保举食谱：
红烧芋头肉
取芋头300克，五花肉500克，大蒜4瓣，酱油半碗，高汤两碗，油、糖适量。将芋头去皮、切块，五花肉切块，别离放入加热的油中过一下。锅内放入全部调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，再放入芋头煮10分钟摆布即可。
芋头芹菜粥
取芋头两个，大米50克，芹菜一根，虾米、盐适量。将芋头去皮、洗净、切丁;大米洗净，加水适量浸泡20分钟;芹菜洗净、切末。将大米煮开后，改小火熬成粥。用少许油爆香泡软的虾米，放入芋头丁一起炒，再倒入粥内同煮。待芋头及米粒都熟软时，加盐调味，末了放入芹菜末拌匀，即可食用。
芋头排骨煲
取排骨300克，芋头400克，大蒜两瓣，料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉适量。将排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。用油炒香蒜瓣，再放入排骨，插手调味料和500毫升水烧开，改小火煮20分钟，放入芋头再煮约20分钟，待排骨酥软，汤汁收至稍干时，即可盛出。
芋头饺
取芋头500克，面粉150克，豆沙馅适量，白糖50克，猪油50克。将芋头洗净，蒸熟压碎;面粉插手沸水烫熟，插手白糖和猪油揉匀，和芋头一起揉成面团，做成剂子，压成皮，包入豆沙馅捏成饺子。油加热至4成热时，将饺子放入锅中，用中小火炸至表皮金黄色即可食用。
芋头烹饪方法很多，在日常生活中常见的烹饪手法是将煮熟的芋头蘸糖吃，但是由于芋头淀粉含量较高，糖尿病患者不成多食。
