胡萝卜的好处有哪些?每人天天应均衡摄入10毫克的天然胡萝卜素，天天吃根胡萝卜庇护肺。那么胡萝卜的食用方法有哪些?中国吃网餐饮网带你看看胡萝卜的好处及食用方法。
胡萝卜的好处及食用方法
天天吃根胡萝卜庇护肺
第四军医大学唐都病院营养科主任叶琳指出，维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成，假如呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素时，黏膜上皮组织就会发生改变，导致功能异常，轻易引发炎症，如气管炎、肺炎等。而据统计我国老年人的主要死因中，肺部疾病居首位，几乎占到一半以上。
所以，每人天天应均衡摄入10毫克的天然胡萝卜素。简单地说，假如能天天吃一根胡萝卜，持久坚持，对呼吸系统尤其是肺能起到庇护作用。
“夜猫子”多吃些胡萝卜
工作、学习和生活在节奏重要的现代社会，迫使许多学生和上班族有时成为“夜猫子”。经常熬夜会使身体的正常节律发生紊乱，对视力、肠胃及睡眠都造成影响。医学专家建议：“夜猫子”要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。
专家称，维生素A及维生素B对预防视力减弱有必然效果，维生素A可调节视网膜感光物质视紫的合成，能提高熬夜工作者对暗淡光线的适应力，防止视觉疲惫。此外，天天要多吃富含叶黄素的水果，可以防止视力退化。叶黄素属于“类胡萝卜素”，它在新鲜绿色蔬菜和柑橘类水果中含量较高。叶黄素对视网膜中的 “黄斑”有主要庇护作用，如缺乏叶黄素则轻易引起黄斑退化与视力模糊。除了在饮食上下功夫，熬夜一族要重视的还有加强身体熬炼。熬夜中如感到精力不足或者欲睡，就应做一会儿体操或散散步。由于熬夜会占去正常睡眠的时间，因此在补充睡眠上不妨见机行事。
吃胡萝卜有助治疗痛风
中医有“鱼生火、肉生痰，白菜、萝卜保安然”之类的谚语，化痰常用中药莱菔子就是萝卜种子。李时珍在《本草纲目》中也提到萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。而一般久病的人易生痰(中医所讲的痰是人体内津液运行变态的病理产物，可遍布全身)，不凡是当痛风反复爆发时，局部红肿热痛，往往成瘀成痰，所以适当吃些胡萝卜，在急性期有助缓解症状，缩短病程，缓解期则有助祛痰通络。
而现代研究则认为胡萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜，具有降低血脂、胆固醇、不变血压的作用，所以比力适合服用，但是注重不要拿它来煲成老火汤，或是加豆腐、肉类一同煮服。
吃胡萝卜也有弊端食用须不凡注重：
美国科学家在近两年一直对250名育龄妇女进行跟踪查询拜访，最后得出结论：全麦面包、通心粉等高纤维食物的摄入，会扰乱女性的荷尔蒙平衡，吃得越多，怀孕的几率就越低。
研究人员发现，高纤维食物的摄入不仅会使荷尔蒙程度下降，还会使排卵住手。过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵或经期紊乱的现象，增加女性不孕的可能性。
在相关研究中，日本专家组对763名平均年龄为30岁的孕妇的蔬菜和水果摄入量进行评估，成果显示，怀孕期间吃绿色和黄色蔬菜、柑橘类水果或胡萝卜素多的妈妈们，其子女更少患上湿疹。因此，建议准妈妈们多吃富含抗氧化剂胡萝卜素(多是红色和橙色的果蔬)和维生素E的食物。
中国吃网提醒：胡萝卜下酒会引起中毒
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼病、夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证实，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若天天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，抽烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
胡萝卜的食用方法
搀：胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，可以遮盖胡萝卜的味儿。
碎：胡萝卜的植物细胞，细胞壁厚，难消化，切丝、剁碎，可以破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。别的，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。
油：在体内，胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为载体。没有闸油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。
熟：胡萝卜不宜生吃。假如榨汁喝就太浪费了，一、被吸收操作的少;二、浪费了渣子中的纤维素和果胶;三、汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染，父母还以为是得了肝、胆病呢。
举几个小食谱，这么做，胡萝卜不仅好吃，还充实操作了它的营养价值。
胡萝卜馅饺子或包子：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
胡萝卜土豆泥小饼：将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。
什锦煨饭：将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末别离炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。
胡萝卜肉末氽丸子：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。
