减肥饮食控制疗法一般分为几种，各有何区别根据每天摄入能量的多少，减肥饮食控疗法一般分为以下三种：
(1)短期禁食疗法：顾名思义，短期禁食就是在一个相当短(1—2周)的时间里，不吃任何含有能量的食物，机体能量的摄入几乎等于零。
虽然有人认为只要使用恰当，短期禁食疗法所达到的减肥效果是非常可靠的，但这种减肥疗法在减少能量摄入的同时，也断绝了机体所需其他营养素的来源，在减轻体重的同时将会给机体带来其他的严重后遗症，风险性较大，不宜盲目采用。
(2)超低能量饮食疗法(VLCD)：也有人称之为半饥饿疗法或很低能量饮食疗法。由于这种疗法既可以收到较好的减肥效果，又没有禁食疗法所带来的各种不良反应，因此目前在欧美等地使用的较多。
施行这种疗法时，患者每日饮食中能量的摄取值大约控制在2500—3400千焦耳(600-800千卡)之间，所食用的食物中要求必须含有高生物价值(优质)蛋白质。这种饮食疗法适用于单纯性重度肥胖症的患者，其目的是要达到使患者体重迅速下降，同时凭借着食物中供给的优质蛋白质来尽量保护机体内的其他组织成分少受影响。
