中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道：准备生孩子的父母需注意叶酸的补充
中国农业网 时间：2013-12-9 13:59:00 来源：中国蔬菜网 阅读数：383
【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】在生活中相信很多人都不知道叶酸是什么，叶酸对人体有什么重要作用?但经过研究发现，如果人体缺少叶酸就有可能会患上“恶性贫血”，特别是怀孕的母亲在怀头两个月，尤其前20天，如果体内的叶酸太少，胎儿患上神经管畸形的危险会大大增加。所以，人们对叶酸的重要性应该有充分的认识，特别是想当母亲和父亲的年轻人。
叶酸(Folic acid)维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸(pteroylglutamic acid，PGA)，来源与植物的叶子有关，是米切尔(H.K.Mitchell，1941)从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸，叶酸具有促进骨髓中幼细胞成熟的作用。
绿叶蔬菜是叶酸的最好来源
绿叶蔬菜中的菠菜、芹菜、芥蓝、绿菜花、卷心菜、莴苣、青菜、韭菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、芦 笋、绿色嫩豆等有含有丰富的叶酸。而按照我国营养学会的推荐成年人每天要吃400克-500克蔬菜， 如果能遵守这个建议膳食，那一般人体就不容易缺乏叶酸。
专家建议是从日常膳食中补充叶酸最安全最有效，但是从膳食从补充叶酸也有比较多的注意的，并不是说将绿叶蔬菜当饭吃就是好的。
孕前需要多吃绿叶蔬菜。古语云“事前诸葛亮不要马后炮”，当知道怀孕之后才想到补叶酸，那样就会错过最有效的预防时期，必须在怀孕前1个月就多吃绿色蔬菜或含叶酸多的食品。其实对于想怀孕的母亲而言，多吃绿色蔬菜不是一件坏事，也没必要说在哪一个时间段去猛吃蔬菜，做到每餐都食用适量的蔬菜即可。
研究也表明，妇女在孕前1个月到孕期3个月，如果每日摄入的叶酸充足，可以让神经管畸形儿的出生率减少85%。
其次，想要多获取叶酸的人们应该多吃含维生素C的果蔬，因为有维生素C相伴，叶酸会比较稳定，并且有助于增加人体内叶酸的储存量。如果，每天都喝上一些牛奶、酸奶等乳制品能有效提高叶酸的生物利用度。
最后是含叶酸的绿叶蔬菜的烹煮之法。叶酸，怕光怕热，新从市场买回来的蔬菜如果在室温下贮藏2天-3天，那么叶酸就会损失5O%-7O%，如果在烹煮的时候采用爆炒烹油炸久煮的方法的话，那么叶酸的损失可能高达5O%-9O%，所以，新鲜蔬菜不宜长久保存之后在食用，也不宜经过高温加热之后再食用。
叶酸除了对孕妇有相当大的重要性，对于想做父亲男子也同样重要。美国一项新研究表明，精子计数低的男性精液中的叶酸含量也低。
研究者对89名不吸烟男性的精子样本进行分析，结果发现：摄入叶酸水平最高的男性，出现精子异常的几率最低。研究者认为，男性体内叶酸水平低，会使精液中携带的染色体数量要么过多、要么过少。如果卵子和这些异常的精子结合，有可能引起新生儿缺陷(如唐氏综合征等)，同时也有可能增加女性的流产几率。这也就是说明了如果男子在想要当爸爸的时候缺少了叶酸的补充就有可能会影响精子质量，对生育不利。
所以，准备生孩子的父母，在平时一定要多吃含叶酸多的绿叶蔬菜，这对于孩子的未来是是相当重要的。
适量补叶酸的其他益处
此外，叶酸有治疗巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、白细胞减少，以及防治营养不良、萎缩性胃炎、舌炎的作用， 而近年研究又发现，补充叶酸可有效防治脑卒中、冠状动脉硬化、心肌损伤、心肌梗塞、消化道癌等，对增强记忆力、延缓老年性痴呆，提高糖尿病治疗效果等均有积极的辅助治疗效果，但凡事物极必反，叶酸补充需要合理，如果盲目地去服用叶酸片可以掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而导致神经系统受损害，也可能影响锌的吸收，而导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓，低出生体重儿增加，长期大量服用叶酸，甚至会出现厌食，恶心，腹胀等胃肠道症状，所以说叶酸补充需要适量、合理。
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